在杭州，尝一口地道浙西风味
杭州规模最大、品类最全的
衢州菜 · 开化菜饭店
开化清水鱼、衢州河鲜、农家热炒，
源头直采的好食材，做成记忆里的家乡味。
为什么选衢八鲜
选餐厅时关心的几件事，在衢八鲜都有具体的答案。
开化山水菜、衢州河鲜、农家热炒、风味小吃与宴席菜全覆盖。爱鲜、爱辣，或想吃一口家乡味，都能搭出合口的一桌。
看菜品与风味约 2000㎡用餐空间，兼顾小桌、包厢和多人宴席。四联包可接待 50 人，家人小聚、商务接待与婚寿宴席都有适合的安排。
看包厢与宴席清水鱼 100% 来自开化山泉基地；山野时蔬与水产直采直送。食材区公开陈列，让新鲜与本味在点菜时就看得见。
看鲜味的来源钱江源开化味道授权店、开化旅游宣传官、开化味道·银奖店与芹江河虾最佳风味奖，为这一桌地方风味添一份认可。
看荣誉证书山水好味 · 眼见就有食欲
鲜辣的热炒、热腾的锅物、浓香的家常味，都是相聚时的好搭档。
开化山泉活水养殖，活鱼现做。先尝原鲜，再配河鲜、热炒与小吃，把浙西风味点成一桌。
什么样的相聚，来什么样的一桌
私密、热闹、体面或团圆，选择适合这一桌人的空间。
一间店，一方味
从源头到潮头，从山野到舌尖。
开化的山水，孕育出朴实而鲜美的地方味道。衢八鲜选址杭州，把家乡的好食材带出大山，坚持从源头取材，让客人在餐桌上尝到熟悉的本味。
对在杭州的衢州、开化老乡，这里是一处能约家人朋友吃家乡菜的地方；对第一次认识开化的人，这里是一桌关于浙西风味的介绍。
四层约 2000㎡空间，五类风味同店，日常小聚与重要宴请都能有自己的位置。
好味道，也来自做菜的人
团队中有开化籍厨师，长期积累地方菜经验，擅长清水鱼、河鲜、农家热炒、面点与小吃。从菜品研发到出品管理，把“地道”和“稳定”一起做好。
品牌授权 · 文旅认可 · 厨艺荣誉
证书与奖牌实拍，点击可查看大图。
稳定出品、周到服务，让相聚值得一来再来。
来之前，先了解
可以。点单时说明全桌或单道菜的辣度需求，支持微辣、不辣调整，也有轻口味选择。爱吃辣的朋友和口味清淡的家人可以一起吃得合口。
日常正餐人均约 80–120 元，可以按人数、口味和预算搭配。商务包厢、婚寿宴席和团建可提前沟通菜单与标准，兼顾特色、环境和接待体面。
门店有四层约 2000㎡用餐空间，其中四联包可接待 50 人。家庭、朋友、企业团建及宴席可根据人数选择空间，具体桌数和档期请电话沟通。
留好位置 · 等你来吃
家人小聚、朋友相会、商务宴请，把人数和口味告诉我们。
杭州市上城区太平门直街 479 号
